啤酒中双倍和三倍ipa区别，使用更高浓度的麦汁和酒花口味更重

在精酿啤酒中，不仅可以看到ipa，还经常可以看到双倍、三倍ipa的出现，很多人不太明白，其实精酿啤酒中双倍和三倍ipa区别并不是很大，所谓的双倍、三倍，都是使用比普通ipa更浓一些的麦汁酿制，里面所含的糖量更高，所以通常酒精含量也更高，如今最高的为四倍。

双倍和三倍ipa区别

很多人会将双倍、三倍理解为酿酒时麦芽的用量是普通ipa的两倍或三倍，所以通常会出现“Double”和“Trippel”，但实际并不是这样，所谓的双倍和三倍，实际指的的是麦汁浓度，双倍会使用浓一些的麦汁，而三倍的麦汁浓度更高。

双倍、三倍最早出现在修道院啤酒中，如今各大精酿品牌都在用，通常双倍啤酒的酒精含量在6-8%，瓶标上的Double字样，有时也会写成Dubbel；而三倍啤酒的酒精含量在8%以上， 瓶标上的Triple字样也有时也会写作Trippel或Tripel。

当然也并不一定都会注明，例如双倍风格啤酒中的智美红帽、罗斯福6号，瓶标上就找不到“Double”字样；三倍风格啤酒的代表自然是智美白帽、西麦尔等；而四倍风格啤酒例如智美蓝帽、罗斯福10号、阿诗黑都是不同版本的四倍风格。

所以精酿啤酒中双倍和三倍ipa区别最根本的就在于所用麦汁浓度不同，而在酿造过程中，为了平衡麦芽甜味，就会使用更多的啤酒花来中和，苦度也就会更高，所以双倍、三倍ipa往往意味着更重、更浓、更烈。