南方黄豆什么时候播种最好

南方一般在三、四月播种黄豆因为黄豆较耐低温，一般在气温稳定在10摄氏度，立春至雨水为最佳播种期。大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

栽种春黄豆时注意

1、种子处理，提高发芽率。选择子粒饱满的种子进行晒种，以提高种子的生长势。播种时用钼酸铵或根瘤菌拌种。据试验，经过处理的种子根瘤形成早而多，长势快，分枝早，结实率和饱荚数提高，可增产。

2、精细整地，施足基肥。深耕20厘米，反复耙碎后起龟背形垄畦1米，旱坡地可宽些，以防积水烂根。前期特别是三叶期，特别需要钾磷肥，因此要亩施土杂肥1500公斤、火土灰。

黄豆储存方法如下

1、纳豆保存需要冷冻保存，如果需要调拌食用，需要提前解冻。

2、在冷冻状态下直接食用，数量多的纳豆能冷冻保存8个月左右。

3、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性即消失，所以生吃效果最好。

4、保质期稍过也能吃。纳豆在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。