红枣放时间长了还能吃吗

干果类食品无特殊要求的保质期，按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期。

红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显，细菌量大。

若保存得当不超过一年可以食用。可用开水煮开晒干后食用。若1年以上则不能食用。

据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载。

《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。