鱼汤的做法大全

时间:2022-10-27 15:49

鱼这种食材非常常见,各种鱼的品种也非常多,用鱼煲汤应该是比较简单却又实用的吃法。前段时间看过许多鱼汤的做法大全介绍,有简单的也有复杂的,这就挑选几种来尝试一下。

鱼汤的做法大全

鱼汤的做法大全:私房鱼汤

鱼汤的做法大全

食材准备

鱼适量,咸肉,火腿适量,胡萝卜,圆蘑菇少许。

方法步骤

1、鱼清洗干净,将黑色皮膜和白筋去掉,冲洗干净;

2、鱼肚中放入姜片,葱结,摆入盘中,浇上料酒;

3、然后每10分钟翻面一次,腌20分钟左右待用,咸肉切片待用;

4、锅烧热,用姜皮擦锅,放入少许油,烧热,放入花椒炸香;

5、然后花椒捞出不要,放入鱼慢慢煎,略微晃锅防止粘锅,煎至两面黄待用;

6、另取锅烧开水待用,炒锅中换油,放入咸肉煸出油,然后放入胡萝卜翻炒半分钟;

7、将鱼放在胡萝卜上,加入烧开的水,大火,加入姜片,葱结,料酒和香醋,煮15分钟;

8、煮至汤汁奶白后转为小火炖5分钟,关火加盐调味即可出锅。

鱼汤的做法大全:鲫鱼汤

鱼汤的做法大全

食材准备

白萝卜150克,鲫鱼300克,葱结适量,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,料酒10克,胡椒粉5克,味精5克,香油5克。

方法步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净,打上斜刀,萝卜切丝加盐杀水10分钟;

2、葱结切片,香菜切小段,炒锅热油下入鲫鱼煎至两面黄;

3、然后下入葱结,加入料酒和清水,加盐,鸡精,味精,胡椒粉;

4、大火烧开后饭古人萝卜丝,盖锅小火炖煮15分钟,出锅撒些香菜,淋上香油即可。

鱼汤的做法大全:莲藕海带鱼汤

鱼汤的做法大全

食材准备

草鱼半条,莲藕200克,海带结100克,葱姜适量,盐少许。

方法步骤

1、将草鱼去内脏,去鳞后切大块,锅中放入少许油煎至两面黄;

2、将煎好的鱼放入砂锅中,加入葱段和姜片,大火煮开后中小火煲40分钟;

3、40分钟后放入去皮切块的莲藕,再炖15分钟,然后加入海带炖10分钟;

4、接着放入枸杞煮10分钟,出锅前加入适量的盐调味即可。

鱼汤的做法大全:豆腐鲫鱼汤

鱼汤的做法大全

食材准备

鲫鱼1条,豆腐1块,猪肉适量,葱姜,胡椒粉,花雕酒,盐适量。

方法步骤

1、将鱼处理干净,清洗干净后用厨房纸擦干;

2、生姜切丝,葱花切段,肉馅中加入少许盐和料酒腌一会;

3、锅中加入适量油,放入姜丝小火煸炒,然后大火煎20秒翻面;

4、加入花雕酒,放入肉馅,加入适量水没过鱼,加少许盐,大火煮沸;

5、然后放入切好的豆腐,继续煮沸,加入胡椒粉,再加入葱花即可出锅。

小贴士

煎鱼的时候晃锅好即可,最好不要用铲鱼,带鱼煎黄时再翻动。

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公