时间：2022-10-26 09:04
1.壮族
壮乡五色糯米饭——满载一笼五谷丰登
2.汉族
梧州纸包鸡——中国一绝
3.瑶族
桂裔瑶油茶——恭城油茶
4.侗族
酸鱼，酸鸭、酸肉——侗不离酸
一份侗家酸，浓浓故乡情。
5.京族
京族盆菜——共享团圆之乐
6.回族
会仙回族板鸭——口齿留香
7.毛南族
下南香牛排煲——好山好水出好牛
8.彝族
彝族坨坨肉——天然少污染的民族特色食品
9.仫佬族
仫佬白汆盘菜——记忆深处的原汁原味
10.仡佬族
仡佬面——仡佬同胞的青天白云
11.苗族
百草汤——苗族的待客上品
希望能帮到你
五色糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，是壮族地区的传统风味小吃，广西各地祭祖的时候一定会带上一些。香甜的糯米饭带着植物的清香味，馋得人口水直流。
艾叶糍粑也是是广西多地清明时节传统食品，一般会带两个放到墓前孝敬祖先。
两广祭祀有带烤香猪的习惯，早年谁家要是带了金猪，这隆重程度一定是十里八乡的“壕”了。红皮赤壮、肉嫩飞汁，略有脂肪却不腻。唯一不足的是路途遥远，肯定是冷的，一般选择带回家吃。
据说南宁人扫墓必带甜酒发糕。这里的发糕是加甜酒发酵而成，外观或焦黄或洁白，顶部裂开美丽的花纹，闻味道就知道很香甜。但是发糕还是趁热吃最美味。
扶绥农村的许多地方仍然盛行清明节制作菜包饭，正当季的生菜青翠爽口。米饭和配料炒好，肉、鱼、蘑菇都可以用来包做内馅。
菜包是仫佬族人每逢清明节、农历三月三等民间传统节日，做来祭拜祖先神明的。据说是用牛皮菜叶包裹馅料蒸制而成，虾仁、花生米、叉烧、香菇、木耳、香菜等都可做馅。
桂林人在清明节有句俗话叫“早也粉，晚也粉”。他们过清明肯定少不了这个晚上的粉，即粉蒸肉。省墓归来，家家户户的桌上基本都有这道菜。
广西多地清明祭祖一般都会用鸡或者鹅去供奉。还有“清明鹅”的说法，人们认为清明前后的鹅肉味道最为鲜美。
广西河池市。罗城仫佬族自治县隶属于广西壮族自治区河池市，位于广西北部，河池市东部，云贵高原苗岭山脉九万大山南麓。宋开宝五年（972年）置罗城县。传说因四周群峰环绕，罗列如城而得名；又传因县城建于先之罗义村，遂定名罗城。
是
仫佬族，民族语言为仫佬语，属汉藏语系壮侗语族侗水语支，没有本民族的文字，通用汉字。
仫佬族主要分布在广西壮族自治区，贵州省也有分布。在广西壮族自治区，多数聚居在罗城仫佬族自治县的东门、四把、黄金、龙岸、天河、小长安等地。少数散居在忻城、宜山、柳城、都安、环江、河池、融水、融安等县。在贵州省，主要居住在麻江、凯里、黄平、都匀、福泉等县。
1956年，经过民族识别，国务院正式确认为仫佬族。
仫佬族是广西河池一个历史悠久一个古老的土著民族。每个民族都有自已特色美食，仫佬族也不例外也有很多传统特色的美食。 仫佬族爱吃酸食，每家每户都配备有多个酸罈，酸罈里面腌制各种时鲜瓜菜。腌制方法简单，将腌料洗净切好加盐辣椒拌匀，密封好。二三天就可食用。仫佬族还喜欢做酸肉，腌地龙。酸肉制作也简单，把肉切块，拌上糯米饭，放入坛中压紧，盖好密封，一个月后就可食用。俺地龙肉。地龙就蚯蚓，取人工养殖专用食用蚯蚓，先用开水烫死，剖开洗净，加盐，酒，姜蒜，辣椒粉拌匀，放入镡中压紧，盖上镡盖，加水密封，等贵客来到就打开食用。仫佬族美食还有狗头糍粑，枕头粽子，酸辣鸭脚，豆腐肴，白馍，鸭酱等等。
仫佬族是广西河池一个历史悠久一个古老的土著民族。每个民族都有自已特色美食，仫佬族也不例外也有很多传统特色的美食。 仫佬族爱吃酸食，每家每户都配备有多个酸罈，酸罈里面腌制各种时鲜瓜菜。腌制方法简单，将腌料洗净切好加盐辣椒拌匀，密封好。二三天就可食用。仫佬族还喜欢做酸肉，腌地龙。酸肉制作也简单，把肉切块，拌上糯米饭，放入坛中压紧，盖好密封，一个月后就可食用。俺地龙肉。地龙就蚯蚓，取人工养殖专用食用蚯蚓，先用开水烫死，剖开洗净，加盐，酒，姜蒜，辣椒粉拌匀，放入镡中压紧，盖上镡盖，加水密封，等贵客来到就打开食用。仫佬族美食还有狗头糍粑，枕头粽子，酸辣鸭脚，豆腐肴，白馍，鸭酱等等。
三尖之乡“笔头尖，山头尖，快头尖”。
“三尖”代表的是好风景“山头尖”、文化底蕴深厚“笔头尖”，还有仫佬族丰富多彩的美食文化“筷头尖”。这场美食大赛，就让我们领教到了“筷头尖”，比如荤素搭配让人食欲大增的簸箕菜，还有清新竹子制作的竹筒菜，在厨师的巧手烹饪下，乡土美味玩出了新花样。
所谓的冷门，我理解的就是那些知名度目前比较低，外地游客人数比较稀少的景点吧！ 在此我推荐一个我国唯一少数民族——仫佬族聚居的地方，广西罗城！ 距广西河池市罗城县县城35公里的怀群镇剑江一带的剑江风景区，奇峰突兀，碧水悠悠，处处皆景。剑江十里画廊，“不是桂林，胜似桂林”。 据“广西旅游发展委员会”微博公布的消息显示：【碧水悠悠，处处皆景——罗城剑江景区】罗城剑江以神奇秀丽闻名于世。景区内群峰竞秀，迷雾繁花，风光无限奇丽，被人称之“不是桂林，胜似桂林” 神剑山是剑江山水的典型代表之一，远远望去，神剑山犹如一柄柄直插云峰的宝剑，这一柄柄神剑点缀于剑江山水之间，给人予无比震撼的视觉感受。 更重要的是，罗城特有的土特产——罗城山野毛葡萄酒，价格低廉，品质优异。 还有极具民族风情的小吃！总之，在玩转诸多大山大河的间隙，偶遇这么一个地方，不禁让人觉得“处处风光是好景”。
所谓的冷门，我理解的就是那些知名度目前比较低，外地游客人数比较稀少的景点吧！ 在此我推荐一个我国唯一少数民族——仫佬族聚居的地方，广西罗城！ 距广西河池市罗城县县城35公里的怀群镇剑江一带的剑江风景区，奇峰突兀，碧水悠悠，处处皆景。剑江十里画廊，“不是桂林，胜似桂林”。 据“广西旅游发展委员会”微博公布的消息显示：【碧水悠悠，处处皆景——罗城剑江景区】罗城剑江以神奇秀丽闻名于世。景区内群峰竞秀，迷雾繁花，风光无限奇丽，被人称之“不是桂林，胜似桂林” 神剑山是剑江山水的典型代表之一，远远望去，神剑山犹如一柄柄直插云峰的宝剑，这一柄柄神剑点缀于剑江山水之间，给人予无比震撼的视觉感受。 更重要的是，罗城特有的土特产——罗城山野毛葡萄酒，价格低廉，品质优异。 还有极具民族风情的小吃！总之，在玩转诸多大山大河的间隙，偶遇这么一个地方，不禁让人觉得“处处风光是好景”。
仫佬族青年男女历来实行自由恋爱，除节日、集会和赶集时的交往相识之外，主要的恋爱方式就是在“走坡”中传歌互答交友。“走坡”的季节是阳春三月和八月金秋，年轻人身穿盛装，男女各自结伴，到集市上寻找对歌的伙伴。找到满意的对手后，就邀到风景美丽的山坡草坪上开始对唱，以歌为媒，一问一答，相互满意，互赠信物。最后托媒人通报家长，确定婚期成亲。 媒人先由男方拜托，女方家若同意，就把女儿的生辰八字交给媒人转递男方。男方父母收到女方八字后，认为与儿子的八字相合，这门亲事基本大功告成。 接亲方式各地略有差别，最有趣的是“送嫁十姊妹”。新娘过门前一个月，同村寨的同辈姑娘自愿组成十人傧相，到未婚新娘家做姐妹，与新娘日夜相伴，帮她做新鞋，缝嫁衣，备妆奁。成亲的那天，十姐妹与新娘打扮得一模一样，穿相同的“情人鞋”、“送嫁衣”，撑同样的“姐妹伞”，剪同样的发型，扎同样的辫子，甚至连举止姿态都相近相似。若非亲友，真不知谁是新娘，谁是傧相。到了新郎家，十一个姑娘一起登堂入室，热闹非常。 接亲的当天，许多地方都有设“歌卡”的习俗。男方一行人到女方村寨接亲时，要唱答盘问方能通过“歌卡”进入新娘家。同样，女方送亲队伍到男家村寨也得答出问歌才能进新郎的家门。有时从早一直唱到晚，围观看热闹的人挤得水泄不通。最后若答不上来，那就自问自答，或由家长出面唱“和解歌”，宣告“栏门歌”结束。在长时间的对歌中，主人要供应好吃好喝给客人，以保证对歌时精力旺盛，情绪饱满。 新娘进屋后，许多地方要“闹歌堂”，即在洞房内外摆擂台赛歌，男女唱答。高潮时，喝彩声、欢笑声响成一片，成了青年人显露才华的极好场所。[编辑本段]【服饰】 仫佬族的服饰都有自己的特点，但因长期与汉、壮族交错杂居，互相影响，在一些方面已基本上与附近的汉、壮族相同。 仫佬族服饰六七十年前一直保持着古代僚人的特点。如妇女上衣很短，仅及腰，袖背上全部绣上鳞状花纹。下穿无褶筒裙，脚上穿的是钩尖鞋。男子多穿对襟衣，男女均以长帕包头。仫佬族的衣服，一般尚深青色。过去大都是自纺、自织、自缝。近代都已改装，与当地汉、壮族的衣服没有多大差别。男子穿的都是对襟上衣、长裤，年老的穿琵琶襟上衣；一般穿草鞋，跣足的不多。过去姑娘梳辫，出嫁后结髻，现在多已剪发。饰物有银质的耳环、手镯、戒指等。[编辑本段]【饮食】 仫佬族大都习惯日食三餐，早餐为粥，午餐食用早餐留下的粥，晚餐吃米饭和比较丰富的菜肴。农忙季节一般都是早餐吃粥，午餐和晚餐为饭。红薯是仫佬族主要辅助粮之一。黄豆平时的都经炒、煮后吃，节日和婚丧大事时用来制作豆腐。每年秋天，家家都要做二十至三十斤的豆酱，用以佐粥。 仫佬族一向喜冷食，饭菜煮熟之后，晾凉了才吃，一餐吃不完，下餐再吃也不用再加热。平时一般都喝生水。仫佬族烹调肉类习惯于“白氽”，即把大块猪肉或宰净的整个鸡鸭放入水中白煮，然后切成小块，食用时再加盐，或蘸盐水。鱼类多用油煎，牛肉常作单炒。 仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜，有腌豆角、蒜头等。民间早、中两餐，只用酸辣小菜佐饭。蔬菜习惯先用水煮，再加油盐。当地特产煤砂罐是仫佬族特有的烧饭、菜、烧茶的饮具。 仫佬族典型食品有：豆腐肴；白馍，仫佬族传统点心，用熟糯米饭制成。[编辑本段]【建筑】 仫佬族聚居区内，山岭绵延起伏，武阳江、龙江流贯其间。在大石山与土山丘陵的交错中，有纵横不等的峡谷平坝。仫佬族多住在山区或半山区，依山傍水建立村落。仫佬民居，多为砖墙、瓦顶、矮楼建筑。无论是在平地或是斜坡上，房基都要修成高出地面30至60公分的地台。墙基以火砖砌成。人住底层，楼上是仓房。民居中最突出的特点是以地炉取暖做饭，至今已有400多年的历史。 地炉建于堂屋内大门两侧或厨房中。先在地上挖个坑，在坑中用砖砌好炉子，炉旁安放一个大水坛，坛口与地炉口都略高于地面，以避污水流入。炉前砌一个煤坑，上面盖块活动的板子。炉子除掏灰的炉门外，以及坛子的周围，全都用泥土填平，表面还得打上三合土。地炉一天到晚都不熄灭，水坛中总有热水。除随时可架锅做饭外，冬天象土暖气设备一样，使堂屋舒适温暖。特别是在潮湿多雨的季节，屋里的粮食和衣物等都不致发霉。逢年过节，家人亲友就围着地炉吃“火锅”，非常方便。因为仫佬族地区产无烟煤，所以使用地炉十分普遍。[编辑本段]【经济生活】 仫佬族至汉朝开始以族为姓。仫佬族之有姓有名，是汉族文化影响的结果。近代仫佬族中有罗、银、吴、谢、潘、梁、周、韦、张、黄、吕、包、覃、卢等姓，其中以罗、银、吴、谢为大姓、人口最多。仫佬族多是同姓聚族而居，自成村落。有的族内设有族长，通过推举产生，有的没有。但都有“冬”的组织，设“冬头”，冬下设“房”，这是血缘聚居的遗迹。 仫佬族居住的地区青山环绕，溪水长流。江河两岸，山间坝子为发展农业生产提供了良好的环境。仫佬族以种植水稻著称，早在宋代，龙江沿岸人民(包括仫佬族)即已“种稻似湖湘”。此外，仫佬族还种植玉米、红薯、芋头、谷子、小麦、荞麦、高粱等，经济作物有棉花、花生、黄豆、芋麻、芝麻、油菜等。早在明代，仫佬族已使用铁制农具和畜力耕种。生产技术和生产工具与附近的汉壮民族大体相当。仫佬族地区的手工业也很早就有了发展。《说蛮》、《大清一统志》都有关于仫佬族“善制刀，，的记载。仫佬族打制铁器工具和烧制缸瓦及陶器手工业，已有几百年的历史。在明代就有了本民族的铁匠。仫佬族制造的沙罐在附近一带很有名。 由于仫佬族地区蕴藏着丰富的煤、硫磺资源，素称“煤乡”，因此，仫佬族人民采矿形成了传统。明清时代的文献记载，有仫佬族人民采煤为生，掘地为炉、烧制沙罐。民国时期，仫佬族地区的煤矿开采量扩大，矿厂雇用了大批仫佬族人民(矿31)。使仫佬族成为生产工人占人口比重较大的少数民族。仫佬族地区如今拥有煤矿、水泥、化肥、农药、农机修造、建筑材料、木材加工、食品加工等许多企业。交通运输十分方便。人民生活水平发生了根本变化。[编辑本段]【文化艺术】 仫佬族人民善唱山歌，这是他们历来用以歌唱生产、生活与感情，传授科学文化知识的艺术形式。歌的种类有：“随口答”，是即兴而作的短歌，多是男女青年谈情说爱时随问随答的对歌，句式有四句或六句，每句都是七言的，也有少数为六字头七字尾，押脚韵；“古条歌”，即为叙事式歌谣。有歌舞，其内容为民间流行的历史故事、神话传说等，以15-- 30首为一条组成的长歌，叫“古条”，是民间歌手世代相传下来的；“口风”，是一种讽刺性歌谣，亦称口角歌，内容不拘，随编随唱，有“正口风”和“烂口风”之分。前者较文明，后者较粗俗，都富有机智、幽默、诙谐。 仫佬族现代诗人包玉堂，继承了仫佬族民歌的传统，又吸收了汉族诗人写诗的艺术技巧，创作了许多富有诗情画意的叙事长诗，著有《凤凰山下百花开》、《歌唱我的民族》、《在天河两岸》、《回音壁》、《清清的泉水》等诗集。[编辑本段]【传统节日】 仫佬族过去崇信多神，节日较多。一年之中除十月、十一月之外，几乎每个月都有节日。三年一次的“依饭”节也叫“喜乐厚”是仫佬族最隆重的节日。“依饭”的目的主要是向祖先还愿，祈保人畜平安、五谷丰收。 仫佬族特殊的节日有：三月初三婆王节(又称小儿节)，其活动是以村寨为单位举行祭祀；四月初八牛节，其活动是让牛休息，并拜祭牛栏神；五月初五端午节。除具有与当地汉族、壮族的端午节相同的内容外，各村寨还抬纸船巡田垌驱虫，以保丰收；八月十五为后生节，是各地青年男女开展“走坡”社交活动的节日。还有三年一大庆、一年一小庆的依饭节，每逢立冬后“吉日”举行，大庆以村寨(宗教)为单位，备办猪羊祭宗庙，举行演戏、舞龙舞狮、唱山歌等活动；小庆则一家一户单独活动。[编辑本段]【禁忌】 仫佬族的禁忌有：挖煤时不许讲不吉利的话；进门时不能踏门槛；忌食猫肉、蛇肉，有的地方还忌食狗肉和猪心。[编辑本段]【宗教信仰】 仫佬族没有统一的宗教，由其先民的自然崇拜，发展到信仰多神。过去仫佬族地区佛寺众多，即信佛教，又信道教。在道教之中又分茅山教和梅山教两种。仫佬族信仰多神，十分复杂，有家神和外神两种，这是仫佬族地区科学技术没有完全普及的缘故，人们过去对自然界许多现象，对人自身的生老病死现象迷惑不解，于是把美好、善良的愿望寄托于鬼神的意志。如今仫佬族地区信教的群众已经很少了。 仫佬族的祭祀活动多在节日中进行，过去凡遇重大节日，全村或数村联合举行集体礼拜仪式，所祭神主，根据节期不同而有所不同，每祭一次神，所用祭品的费用大家平摊，祭祀活动后，祭品按户平分，称为“拈份”。个人所得的拈份，回家后可用于祭祀祖先，然后作节日食品。四月八“牛生日”，当天要让牛休息，并备鸡、鸭、酒、肉，蒸糯米饭祭拜“牛栏神”，并给牛吃一团糯米饭。
1、中秋节传统食物之月饼
中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时,杭州民间就有“又月饼相馈,取中秋团圆之意”。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。
2、中秋节传统食物之鸭子
我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
3、中秋节传统食物之田螺
在广东许多地方,中秋节还会有吃螺蛳的习惯。中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此,肉质特别肥美,是食口螺的最佳时节。而且螺肉营养丰富,所含的维生素a又是眼睛视色素的重要物质。
中秋节饮食注意
1、平衡膳食,合理搭配
均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配,动植物蛋白、蔬菜类、菌藻类的合理比例为1∶1∶1,这样既保证了食物的多样化,又能满足口味的需求。节日里,不能只吃大鱼大肉,多吃蔬菜以及馒头、面包等主食可以让你的营养摄取更丰富全面。此外,吃得油腻不消化时,可以吃一些泡菜、酸菜、酱豆腐等发酵食品。想要的减肥的人群,可以多吃发酵后的馒头、花卷等,因为发酵的面食热量较低。
2、荤菜多选鱼虾禽,烹饪办法应清新
节日的餐桌上肯定少不了荤菜,想要减少多余油脂的摄入,让自己吃的更健康,荤菜的烹饪方式建议多用蒸、煮、炖、卤等方法。材料的选择上也可以多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,如不饱和脂肪酸含量高的海鱼和鹅肉等。在调料的使用上,一定不要太咸、太辣,对肠胃不好。
3、海鲜美味不能多吃
中秋前后,正是海鲜渔货出产丰富的时期,海鲜品种繁多、味道鲜美,让人忍不住多吃几顿。但是,专家表示,海鲜虽美味,但不能多吃。在吃海鲜的时候,啤酒要少喝,否则容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。同时,吃海鲜时不要喝浓茶,茶中含有鞣酸,易跟虾、蟹中的蛋白质起作用,凝固成块状物,影响消化。
