干啤是什么啤酒，是高度发酵后得到的低糖低热值啤酒

要说干红，肯定很多人都知道，毕竟是市面上最常见的红酒，但干啤是什么啤酒呢？即使喝过很多种类啤酒的人都不一定说的清楚，其实干啤和干红有异曲同工之妙，都属于干型，从定义上来讲就是含糖量要比普通啤酒更低一些，所以饮用起来更健康。

干啤是低糖啤酒

啤酒有很多类型，例如生啤、熟啤、纯生等等，这些出来的比较早，接触比较多所以基本上都清楚，那干啤是什么啤酒呢？其实跟干红一样，属于干型啤酒，又称为低热值啤酒或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒。

其实早在20世纪80年代末，日本朝日公司就推出了干啤酒，这种啤酒的发酵度更高，普通啤酒是麦汁发酵到一定程度（外观发酵度65-70%）即可，而干啤酒则在发酵麦汁中添加酶制剂，或采用高发酵度酵母等方法，令麦汁高度发酵消耗糖分（外观发酵度72%以上）。

所以干啤酒其实在生产原料和工艺上跟普通啤酒差不多，只不过增加一些发酵酶或用高发酵酵母，来令其发酵程度提高，所以得到的干啤酒糖分低、二氧化碳含量高、口味清爽、杀口力强。

目前这种干啤酒在国外是非常受欢迎的，而国内目前接触较少，有一些进口，而国内也有不少啤酒厂在研制，而且也上市了有一段时间，只不过暂时还没有得到全面推广，但相信这种更健康的啤酒，会成为一种趋势，毕竟现在已经进入全民养生的热潮。

不过说实在的，很多喝过干啤酒的人都表示，从外观和口感上来讲，和普通啤酒其实是差不多的，发酵度提高几个百分点，相对来说是健康一点，摄入糖分少一点，但对口感营养也没有特别明显，除非几乎是无糖的，那变化就很大了，也不一定能接受，所以目前这种程度的干啤酒确实值得尝试。