瓠子的籽需不需要去除

时间:2021-10-20 11:53

瓠子的籽可以去除,也可以不去除,取决于个人饮食习惯。瓠子是本属植物葫芦的变种,果实粗细匀称,呈圆柱状,直或稍弓曲,长度可达60-80厘米,外皮绿白色,果肉白色。瓠子果实嫩时柔软多汁,可作蔬菜,其籽也可食用。

瓠子的籽需不需要去除

瓠子的籽需不需要去除


瓠子在全国大部分地区均有栽培,长江流域一带广泛栽培,夏秋两季采收。

苦的瓠子不可食用,否则会引起食物中毒。苦瓠瓜含有一种植物毒素-碱糖甙毒素,毒素加热后也不易被破坏,误食可引起食物中毒。

瓠子也不可与葫芦等混种,混种后花粉杂传结出的瓜含有葫芦碱物质使瓠瓜味苦,有毒。

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