时间:2021-10-20 11:52
冰皮蛋糕最好放冰箱保鲜。冰皮蛋糕放入冰箱冷藏,温度以0-5°C左右为宜,这样可以保鲜,同时保持滑嫩的口感。冷藏的温度过低,会冻硬冰皮蛋糕。温度过高会让冰皮蛋糕变质,因此冰皮蛋糕最好放在冰箱冷藏。
冰皮蛋糕的蛋糕底材料:富强粉、白砂糖、鲜蛋、粟粉。饼皮材料:潮州粉、白砂糖粉、熟猪油、香蕉油、冷开水等。成品色泽雪白,入口香甜软滑。
冰皮一般是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。冰皮的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色,通常在冷冻箱保存,售卖时保存在冷藏柜。
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