快餐是指能够迅速提供给顾客食用的饭食。“快餐”一词最早出现于德国，它的英文名称为“quickmeal”，引入中国之后，中文名称便译为“快餐”，就是指烹饪好了的，能随时供应的饭食，而如今我们通常所说的“快餐”准确来说应该称为中式快餐，俗称“盒饭”，是借鉴外国的饮食结构及文化来加工和食用中餐，以其明快、方便、节约的显著特征深受人们喜爱。
其实早在唐代，就有一种叫做“立办”的酒席，“立办”即可以代表唐代的快餐，而如今随着社会发展，快餐已经成为上班族的主流餐食，而快餐样式也在不断地演化升级，不仅注重口味口感、丰富样式，也十分注重营养的均衡。
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