时间:2021-10-17 19:26
基尾虾可水煮,也可红烧。煮基尾虾建议用开水煮,但煮的时间不要太长,因为煮虾的时间太长虾质会变老。将冷水放至锅内,加入生姜和葱,和一些料酒,将水煮开后,再放入基尾虾。
煮基尾虾要快,建议要用大火煮,如果虾在水里的时间太长,很容易失去水分。
过早放盐容易使基尾虾肉质变老,建议盐在最后出锅时放最佳。
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