大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此时，家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。
大雪是二十四节气之一，是冬季的第三个节气。大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。
大雪时节，中国大部分地区已进入冬季，最低温度都降到了０℃或以下，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。
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