鳄鱼肉怎么做好吃又简单 鳄鱼肉的做法大全

其实很多人不知道，鳄鱼肉中蛋白质含量是较高，鳄鱼肉中含有我们人体所必需的氨基酸，并且还含有对人体有多的氨基酸和多种微量元素，这些对我们人体都是有非常多的用处的。鳄鱼肉的味道非常的好吃，同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，

鳄鱼肉怎么做好吃又简单

清蒸鳄鱼肉

制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。

特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的功能。

鳄鱼肉的做法大全

一、姜葱鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉200-300g姜6-8薄片葱3-4棵（切段）蒜头2瓣腌料：苏打粉1/2茶匙

盐、糖各少许、水3汤匙、花雕酒1汤匙。

做法：将鳄鱼肉切成小条状，加入腌料腌大约30分钟。煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，搅拌均匀。调味料预先准备好：蚝油1茶匙、花雕酒少许、糖、盐各少许。热油锅，爆香姜葱，倒入腌好的鳄鱼肉，快速翻炒。加入调味料。翻炒鳄鱼肉的时间，必须严格控制在1分钟之内。

二、鳄鱼肉炖虫草花

材料：姜适量，料酒适量，虫草花适量。

做法：

1、锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。将鳄鱼肉切块。

2、洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥，将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。

三、云杞蒸鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉450克，云耳适量，杞子适量，红枣适量，香菜适量，姜适量，酒1大匙，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鲍汁适量，生抽适量，生粉适量，花生油适量。

做法：

1、把鳄鱼皮起出鳄鱼皮用开水烫一下，用刀把皮上的一层膜刮掉，鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段

2、在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝，取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好，置蒸锅内加盖，中火蒸15分钟10. 鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可。

四、红烧鳄鱼

材料：五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。

做法：新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块（骨头非常硬，一定要用砍骨头刀）五花肉切厚块，先下锅炒到出油。铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。再下鳄鱼肉炒一会儿。然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。下香蒜苗，炒熟出锅。

五、花旗参鳄鱼汤

材料：鳄鱼骨1块，龙骨半斤，花旗参，枸杞。

做法：新鲜鳄鱼骨一块、龙骨半斤，一起焯水后洗净。加花旗参、枸杞适量，一起煲两三小时即成。

六、鳄鱼干清补凉汤

材料：淮山，莲子，南北杏，百合，红枣，瘦肉，薏米，茨实，鳄鱼干50克，姜2片，陈皮少许。

做法：清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉，指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅，大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤。

七、海底椰炖鳄鱼

材料：鳄鱼肉1块，瘦肉100克，海底椰，无花果，南杏，陈皮，盐，鸡精。

做法：将鳄鱼肉、瘦肉焯水。然后与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖2小时下盐、鸡精调味就好了。

鳄鱼肉哪些人不宜吃

1、结核病患者服药时要忌吃鱼(鳄鱼肉)。出血性患者不宜多吃鱼(鳄鱼肉)，因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。

2、痛风患者不宜吃鱼(鳄鱼肉)。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。

鳄鱼肉有什么功效

1、鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中。有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。

2、鳄鱼肉属白肉，富含蛋白质和氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉。鳄鱼肉能治哮喘，拥有抗传染、抗变态反响、加强机体免疫力，能加强十分特殊性体液免疫。

3、可促使骨髓开释颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，促进IgM、IgG、IgA抗体的融合,舒友阁官方，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上组成一层捍卫膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔断，从而得以自我修复并还原呼吸道的纤毛活动效能。

另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。所以，如果家里的经济条件允许，可以买一些适量的鳄鱼肉食用。