2022中元节的美食及禁忌

时间:2022-11-28 05:30

中元节在农历七月十五日,部分在七月十四日。原是小秋,有若干农作物成熟,民间按例要祀祖,用新米等祭供,向祖先报告秋成。下面是小编为大家整理的中元节的美食及禁忌,希望能对大家有所帮助。

2022中元节的美食及禁忌

中元节的美食

1、冬瓜烫面包

在我国北方地区,中元节流传比较广泛的美食就是“冬瓜烫面包”,这也算是中元节比较正统的传统小吃了。新结的冬瓜清鲜怡人,切成小块,味道全部来自于用酱油腌制的肉块。把精肉或五花肉切成花生大小的肉块,调入胡椒粉、味精或鸡粉、较多量酱油、少量老抽酱油彻底腌制入味。为了增加面粉的吸水性与软糯性,要用开水烫面,这样蒸出来的冬瓜包又软又糯。大量葱花用足量熟植物油拌匀,加入腌制好的肉块内,翻拌均匀。包子皮先盛入适量冬瓜块,上面盖上腌制好的肉块、葱花。蒸熟后咬一口爆汁流汤、酱香浓郁、清鲜怡人,是包子里面的精品。

2、濑粉

在两广地区,则有过中元节吃濑粉的传统,算是南方地区流传比较广泛的地方特色小吃。濑粉又称为酹粉,单从字面上就知道是中元节的传统小吃。传统的制作方法是把大米蒸熟,捶打成米糊,在65-70度的热水中挤压成粉、烫制成形后捞出过凉。食用时,在开水中氽烫30秒后立即捞出,搭配烫熟的青菜,浇淋上骨头汤,表面摆上烤鸭、烤鹅、叉烧等烧味,撒上酥花生、香葱碎,便可以食用。

3、鸭肉

在全国很多地区有过中元节吃鸭肉的传统,要在七月十五这天吃鸭肉,比起其他中元节传统美食,吃鸭肉更多了几分迷信色彩。因为在民间,七月十五又称为“鬼节”,“鸭”与“压”谐音,可以压住鬼魂;还因为鸭是水中之物,有普渡的意味。

4、藕

因为藕断了丝还连续着,寓意了对亲人的想念,比起鸭肉,过中元节吃藕更多了几分对亲人的追思与怀念。我国很多地区有过中元节吃藕的传统,大多是炖藕。

5、面羊

在我国北方有些地区,有过中元节给女儿往回捎“面羊”的传统。所谓的面羊,就是花馍,做成各种小动物或其他花色,蒸熟后给来娘家祭祖的女儿捎回去。

6、吃掐嘴饭

在一些孝文化比较盛行的地区,有过中元节吃“掐嘴饭”的传统。在七月十五这天,吃一些粗茶淡饭,来表达对亲人的追思。

中元节禁忌

1、忌披头散发睡觉。

鬼月时,到处都是在外游荡的孤魂野鬼,如果披头散发,小心被它们误认为同类,硬要叫你起来聊天。

2、生理期的禁忌。

民间认为妇女同胞在生理期间身体不洁,诸如动工、祭祀等事情都不宜在场观看,以免触犯神灵,导致不幸,或使得工事无法顺利进行。

3、忌说鬼字。

中元普渡这一天,鬼魂几乎倾巢而出,无所不在,尤其是普渡法会的现场,肯定是“鬼”满为患。所以在中元普渡时,最好谨言慎行,除了忌说“鬼”字之外,也别口不择言胡乱说话,小心鬼魂就在你身边!

4、忌半夜庆生。

七月生的人有点可怜,在晚上庆生时多半会出现一些不认识的“人”一起唱生日快乐歌,还是改到白天庆祝比较好。

5、忌乱拍他人肩头。

这项禁忌跟民俗有关,民间认为每个人身上都有三把火,聚在两肩及头顶上,会让鬼魂不敢近身。因此,在鬼魂最多的中元普渡时随意乱拍他人肩头,岂不是想拍熄对方的火,让鬼魂找他的麻烦?

6、忌捕捉蜻蜓及螽斯。

民间认为这两种昆虫是鬼魂的化身,胡乱捕捉它们,小心引鬼上门。

7、拜门口。

七月初一,“鬼门”一开,所有获准可以返回阳间探亲的孤野鬼,将会自阴间一拥而出,四出抢食供品。因此,在鬼月的第一天下午,家家户户都要在自家门前摆供祭祀,称之为“拜门口”。由於只是让途经的好兄弟小歇吃食,祈别入求它们屋侵扰家人,所以不用提供太过丰盛的供品。

8、忌半夜晾衣服。

湿衣服容易让游离电波黏着在上面,不容易脱身,在鬼魂四处出没的鬼月里,半夜晾衣服就像在设陷阱抓鬼,它不找你麻烦找谁?

9、忌乱踩冥纸。

冥纸是献给鬼魂的祭品,在焚烧时,鬼魂们会聚集在旁边抢拾,如果你在焚烧冥纸的时候乱踩乱跳,难保不会阻碍到它们的行动,鬼魂们生气之余,自然会对你不利。

10、忌将筷子插在饭碗之上。

吃饭时不可以将筷子插在饭碗之上,其形状如同香插在香炉上,会招来好兄弟来与你分享食物。

中元节烧纸有什么讲究

一、买烧纸时,不要买那种成摞的印刷品,最好要买黄草纸。

二、在要烧的地面画个圈,西北角要留个缺口,方便下面的亲人进来拿钱。

三、烧纸时要表情严肃,不要嘻笑打闹,而且要念念有词,如:___,给您送钱花来了。

四、一定要坚持看着把纸燃尽才可以走,这样既可以防止火灾,也是为了保证亲人能够拿到钱。

五、去烧纸的来回路上,遇到烧纸尽量绕开,不要踩到。

烧纸钱的数量多少并不在乎,主要是纸钱上面打的钱多少的个数,有很大的讲究,单凭一个“钱”字,是“金戈戈”三个字组成,所以纸钱上面的钱数,也应该用“金银铜铁锡”来计算,一为金、二为银、三为铜、四为铁、五为锡,六为金、七为银、八为铜、九为铁、十为锡,十一为金。

一般求神、还愿、解灾、过节、人逝世烧老福纸,以用六个眼(六个钱)和十一个眼(十一个钱)一排的钱纸为最佳。而祭神、开灵、做斋应该用七个眼(七个钱一排)的最好。送鬼送花盘,七月半烧,应该用八个眼(八个钱)一排的最妥,这就是所谓的“神七鬼八”。

在烧纸的时候,若遇到不燃的情况,不可把钱纸拨乱了,这样鬼神很难齐整,又要来索取,烧纸钱的主人家庭就人口难安。


中元节的美食及禁忌

标签: