时间:2022-11-17 21:22
视情况而定:刚切开是绿色,过了一会变色可以食用,这只是牛油果切开后,果肉与空气接触的时间过长,发生氧化导致的变色。如果牛油果还没有切开,绿色表皮上就出现了黑色,或者一切开果肉就有黑色或者褐色现象,则可能是牛油果熟透了或者是已经出现了变质,建议不要食用。
牛油果能放冰箱吗
成熟的牛油果可放冰箱冷藏保存。牛油果又叫鳄梨,是一种营养价值很高的热带水果,一般在商场买到的牛油果如果是成熟度较高的话,可放在温度4-10度左右的冰箱冷藏环境下保存,这样可抑制其呼吸,延缓其后熟速度,避免熟过头烂掉的现象,但若是还没熟的牛油果,则不宜放入冰箱冷藏,否则牛油果在低温下将不再成熟,而未熟的牛油果虽然无毒,但吃着口感生涩干硬,味道不好,一般不吃。
判断牛油果成熟的程度
外表新绿色,握在手里感觉果肉硬的捏不动则处于比较生涩的阶段。乌黑色、表皮有点塌陷感,捏一下仿佛可以轻松捏爆则说明这颗牛油果熟过头了,这两种状态的牛油果都不适合食用。最适合食用的状态是表皮呈现深绿色,握在手里能够感受到果肉的柔软。
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