时间:2022-11-10 00:25
罗汉茶,又称铁罗汉茶,产于武夷山,武夷岩铁罗汉具有绿铁罗汉之清香,红铁罗汉之甘醇,是中国乌龙铁罗汉中之极品,属半发酵茶,主要品种有“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。铁罗汉茶历史悠久,在元明时期就已当作贡品呈献给皇室享用,18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。铁罗汉茶外形条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后香气浓郁清长,有铁罗汉独特香气,有明显“岩韵”特征。汤色浓艳,呈橙红色,叶底软亮,绿叶红镶边,滋味醇厚,具有爽口回甘的特征。
罗汉茶的特点
1、从茶叶的外形上来看,铁罗汉茶叶片水平生长,叶呈长椭圆或椭圆形,条索紧结,色泽绿褐鲜润,均匀整齐,叶尖钝,芽叶紫绿色,茸毛较少。
2、从叶底看,铁罗汉茶叶缘微波,叶质肥厚但脆,叶心淡绿带黄。
3、从汤色和滋味来看,茶汤橙黄明亮,润泽浓艳,澄澈剔透,有铁罗汉独特香气,冷调的花香,香久益清,滋味浓醇细腻,浓饮而不苦涩,爽口回甘。
生茶和熟茶的区别
生茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过渥堆发酵处理的普洱茶。熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵工艺制成的普洱茶。生茶和熟茶最根本的区别在于是否经过渥堆发酵,从整体品质来看,生茶要比熟茶好太多。首先茶的颜色不一样,熟茶色泽褐红,茶菁黑或红褐色,而生茶茶菁由青绿至墨绿色为主,汤色以黄绿、青绿色为主,其次加工过程不一样,熟茶是发酵加工,生茶是鲜叶采摘后,经杀青、揉捻。接着茶性不一样,熟茶茶性温和,生茶茶性较烈刺激,最后是口感不一样,熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩,而生茶口感强烈,清香水甜而薄,微涩。