龙虾分类

时间:2022-11-09 20:34

龙虾分类有波士顿龙虾、欧洲蓝龙、澳大利亚岩龙虾、美国花龙、锦绣龙虾等。龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯。

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小龙虾一定要去头吗

不一定。小龙虾在烹饪前要不要去头并没有硬性规定,根据自己的喜好和需求决定即可,去头后更干净卫生、更容易入味,但是若是将小龙虾彻底刷洗干净,不去头也是可以的,而且不去头的小龙虾肉质不容易散,吃起来口感会更鲜嫩,只是吃的时候要注意去掉头部的内脏,不要误食。

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龙虾头哪里不能吃

除了虾黄外的其他部位都不能吃。在小龙虾的头部,除了有虾黄外,还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等,这些部位都是不能食用的,因此,食用小龙虾头部时,除了虾黄其他部位最好不要食用。


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