芹菜馅饺子怎么调馅

　　芹菜馅饺子的制作方法是：1、葱姜切末，酱油，香油，盐准备齐。2、芹菜洗净，芹菜叶不要扔掉。3、然后放入锅中焯水捞出过凉水，控干水分备用，然后剁碎。4、把葱姜末，酱油，香油和盐，姜粉一同放入盆中拌匀，再放入肉馅中搅拌。5、把芹菜碎放入拌好的肉馅中，拌均匀放一旁即可。

　　方法一：

　　1、材料：猪肉、芹菜、饺子皮、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、芝麻油、花生油。

　　2、猪肉洗干净切成片，再切成小块剁成肉泥。

　　3、剁好的肉馅放一大碗里，再讲小芹菜洗干净切成小丁放大碗里。

　　4、小葱切成葱花，生姜切末也放进大碗里。

　　5、里面加盐，十三香，鸡精，白糖和胡椒粉，锅中烧油，油冒烟淋在上面。

　　6、再加生抽，芝麻油，老抽和蚝油顺着一个搅拌均匀即可。

　　方法二：

　　1、准备好芹菜、猪肉、还有一些调味料，将芹菜叶子去掉，将芹菜杆放在水中洗净。

　　2、锅中加入足量清水，烧开后，将芹菜段放入锅中，加入一些食盐和食用油，焯水处理。

　　3、焯水后等芹菜凉下来了，将芹菜切成碎末，再用手将芹菜中的水分挤掉。

　　4、猪肉冲洗干净，剁成肉馅。和芹菜放在一起。

　　芹菜馅饺子是饺子的一种，其主料是芹菜和肉。芹菜是伞形科芹属植物，二年生或多年生草本，具有强烈香气。其果实可提取芳香油，作调合香精，也是常用蔬菜之一。用芹菜做馅料的饺子，鲜香味美，百吃不厌。