丝瓜冷冻保存的方法

丝瓜不能冷冻保存，只能冷藏保存。

1、不要洗，用塑料袋装好直接放冰箱。

2、若是未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。

3、若是想更久保存，可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存。

丝瓜的挑选方法

１、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。

２、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

３、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。

４、用手捏一下，很结实，是新鲜的；如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

丝瓜发苦可以吃吗

据实际情况而定。导致丝瓜发苦的原因比较多，要是由于丝瓜的基因、授粉或者生存环境导致，这种情况下发苦的丝瓜还可以进行食用；但要是由于由于丝瓜变质导致发苦，这时候的丝瓜很有可能已经滋生大量的细菌以及微生物，不建议再进行食用。