时间:2022-11-08 15:19
年糕存放方法
大块浸在盆子里,水要盖过年糕。如果是室温则要定期换水,大概是水有点浑浊时就换,如果长时不换水年糕会发酸影响口味,甚至不能食用;如果是放冰箱里,可切碎后放,同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低,所以换水次数较常温时要少。现在也有真空包装的年糕,可以放入冰箱速冻箱内,可保质半年。
年糕的保存方法
年糕一般放到清水里保存就好了,如果想保存的更久的话也可以放进冰箱中进行保存。 把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。 另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。
年糕有几种颜色
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
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2023-01-08