厚皮核桃怎么好开壳呢

厚皮核桃的开壳方法

1、先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁;

2、用门角夹,横竖各夹一下,力度；适当,保证核桃完整;

3、用榔头敲,两边缝上各敲一下;

4、如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,可拨掉。

核桃是发物吗

核桃不是发物。发物指的是富于营养或有刺激性特别容易诱发或者加重某些疾病或加重已发疾病的食物，而核桃只是坚果中的一种，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质化合物，食用后并不会诱发或加重疾病，所以核桃不是发物。

判断核桃生熟的方法

生核桃具有表皮性外包浅质干蛋白外壳，未风干。熟核桃经自然风干后挥发后，合成新营养蛋白素。但二者的蛋白素不是很大，故影响不大，看个人口味。熟核桃颜色比较深黄，质地比生的要润，熟质地要重一些，生的吃起来还有点水分，而熟的则有一些油腻感。