时间:2022-11-08 14:47
鲍鱼能直接冻冰箱里。鲍鱼作为一种富含蛋白质,且营养丰富的海鲜是可以冷冻的,并不会对肉质和营养有影响,且冷冻箱温度属于低温,能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生,对食材的保存时间有所延长,但是时间也不宜过长,以免解冻之后鲍鱼有软化、变质等情况,可保存3-6个月。
一般建议直接冷冻。鲍鱼在保存时一般建议直接冷冻,因为鲍鱼杀了之后,其肉质会直接与空气中的细菌等微生物接触,时间一长就会出现变质的情况,保存的时间较短,而直接冷冻的话,鲍鱼外表的硬壳,能够在一定程度上缓解细菌等有害物质的滋生,延长食材的保存时间,最大程度上保留鲍鱼中的水分和营养物质。
鲍鱼如何保存方法
1、冰水降温:
将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。
2、使用盐水:
将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。
3、使用保鲜膜、锡箔纸:
鲜活的鲍鱼,如果一次无法食用完,可以将剩余的鲍鱼,单独用保鲜膜封上,外面再封一层锡箔纸,再用保鲜盒封上,放入冰箱冷藏室,这样就可以减少水分流失。