清明节必吃的9种食物

　　清明节必吃的9种食物是青团、艾叶粑粑、暖菇包、润饼菜、馍、鸡蛋、芥菜、朴籽粿、子推馍、菠菜。

青团是在江南地区非常流行的一种小吃，它以糯米、艾草为主要原料制成，在过去是清明祭司经常会用到的祭品，后来青团的祭祀功能逐渐淡化，才慢慢成为一种小吃，变成人们清明节饭桌上必不可少的食物。

　　艾叶粑粑是清明寒食的一种，它外表的颜色是深绿色，制作它需要将艾草、糯米粉混合成面团包入馅料，再放入模型中压出造型，最后垫在干净的蒸笼布上隔水蒸十五分钟左右即可。暖菇包是福建地区的小吃，暖菇包以暖菇、梗米为主要原料制成，内部通常包腊肉、春笋、香菇或者是红米豆、红糖的馅料。

　　润饼菜是闽南地区的特色菜肴，它是一种用薄面皮卷起萝卜丝、猪腿肉、豆芽等食材而制成的小吃，有“包金包银”的寓意。清明节不同地区的人们习惯吃的食物都有不同，晋南地区的人们在过清明节的时候都会制作白面蒸大馍食用，这种馍内部往往夹着豆子、核桃、枣子，有多子多福的意思。

　　大多数地区在清明节煮鸡蛋时，往往都会在煮鸡蛋的水中加入茶叶、八角、桂皮或是艾叶等食材来提升鸡蛋的口感，让鸡蛋吃起来更加美味。芥菜是广东地区的人们在清明节的时候必吃的一种菜，非常适合制成芥菜饭来食用。