如何挑选柚子是否甜

挑选柚子甜的方法

1、相同条件下的柚子，越重的越好。柚子不要买太长的，太长了说明果肉不是很多。选择上窄下宽，扁圆形，颈短的柚子为好。摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的说明囊内紧实，质量好。

2、柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。

柚子发苦还能吃吗

如果正常情况下，柚子没有变质或损坏，柚子发苦也可以吃，只是有些影响口感。但是如果柚子剥开以后放得久了，或者变质坏掉了引发的苦涩感，就不能再吃。

柚子发苦原因

1、一般情况下，柚子发苦是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，有一定的挥发性，主要在柚子的外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。

2、柚子苦也可能是买到了胡柚。柚子也分好几种，胡柚比较苦，个小。

3、柚子发苦还有一种可能是商家为了防止柚子坏掉，提前摘了下来。还有没有熟透的柚子，吃着是有些发苦的。