时间:2022-11-08 09:53
生芝麻能存放10-12个月。生芝麻置于避光干燥处,保持通风可放10个月到一年左右。生芝麻含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质、维生素、芝麻素、芝麻酚等丰富的营养成分。如发霉、变味、生虫则不能继续食用。
判断黑芝麻坏了的方法
1、黑芝麻出油,变的酸腐;
2、没有香味,容易掉皮;
3、在芝麻里面看到小虫;
4、整体形状不完整,不新鲜。
挑选黑芝麻的方法
看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。
找出一个断口的黑芝麻,看断口部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,说明这种黑芝麻是真的。
买黑芝麻时,可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货,否则可能是假货。