南瓜为什么会发芽

南瓜中含有丰富的水分和糖分，为种子萌芽创造了极佳的先天条件，夏天温度高，对南瓜子的萌芽是极佳的条件，特别是打开后接触过空气的南瓜，更容易发芽，只要南瓜没发生变质腐烂的情况，种子发芽不影响南瓜食用。

判断南瓜可以摘了的方法

南瓜开始泛红和泛黄即可采摘。南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，一般花期5-7月，果期7-9月，结果后通常10天就能上市，但变黄要１个月左右。南瓜变黄或变红之后就可以采摘，若想口感更佳可放在阴凉处保存两周。

南瓜的储存方法

地面堆码贮藏：选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5厘米厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15至20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。

架式分层贮藏：贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8至10厘米，每层贮藏架上铺5厘米厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同。