红薯是煮得快还是蒸的快

红薯是蒸快的快。水煮红薯是在水开后，利用水的温度来进行加热红薯，但水的沸点在理想的标准大气压下是100℃，就算一直保持沸腾，也不会有提高。而水蒸气是气体，其温度比水沸腾的时候要高得多。同样量的红薯，用水煮和蒸汽烹饪，蒸汽烹饪的时间要快一些。

蒸红薯和煮红薯的区别

烹饪方式的不同和口感的不同。蒸红薯能够最佳的保持口感，而水煮红薯一般是煮成糊状或者是做粥类食用，有口感上的差异。 另外，蒸红薯和煮红薯的烹饪方式不同，蒸红薯不需要额外添加一些调料，而煮红薯一般还是添加盐等调味品来增加口感。

判断红薯能不能吃的方法

1、观察表皮颜色：如果表皮出现黑色斑点或者小坑，这样的红薯不能再食用。

2、触摸：如果红薯外皮出现明显起皱且脱水，不能再食用。

3、发芽：如果红薯出现发芽的情况，可能是红薯变质，不能继续食用。

4、看内部：如果红薯内部出现颜色不均匀，且有斑点出现，即不能再食用。