时间:2022-11-08 08:23
汤圆不破不粘锅的方法
1、开水下锅:将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,不粘锅底。
2、文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就容易破裂。同时,受热不均匀,也易导致外熟内硬不好吃。
3、加冷水:汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷,皮层凝结,粉质严实;煮开两三次后,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。
汤圆放多久不能吃
汤圆放冰箱超过保质期后不能再食用。冰箱冷冻层并不是食物的保险室,冰箱虽然可以延长食物的保存时间,但并不可以永久保存,一般未开封汤圆的冷冻保质期在18个月左右,一旦过了保质期,汤圆可能会出现开裂、压扁、发霉、颜色发黑或发黄等异常情况,不能再食用。
元宵和汤圆的区别
北方滚元宵,南方包汤圆。北方元宵是将馅先切好,再放江米粉筛成球形的元宵,南方的汤圆和包饺子一样,将糯米粉和成面团,再包馅,元宵和汤圆是两种做法不同,口感也不同的食物。
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