红薯里面有小孔能吃吗

红薯里面有小孔不能吃。质地良好的地瓜切开应该是果肉紧实饱满，切面光滑温润。如果有空洞且干涩，说明水分已经出现流失，口感干柴苦败。番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

红薯硬心了还能吃吗

红薯硬心了还能吃，但口感较差。硬心的红薯是红薯生长或存放过程中水分流失较多或没有完全煮熟导致的，这种红薯中没有有毒成分，可以食用，但吃起来没有正常红薯的软糯绵粉口感，味道欠佳，口感略差。

红薯需要蒸多长时间

红薯需要蒸25分钟。如不确定红薯有没有蒸熟，可用筷子或叉子，从红薯表面插进去，如红薯很轻松被插透，则说明红薯已经蒸熟，如红薯中间不能被插过去，则红薯中间还存在硬心，需要再蒸3~5分钟后判断是否熟透，另外蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味，当闻到香味时，就说明红薯快要蒸熟了。