黄桃吃硬的还是软的

黄桃吃软的。黄桃中含有大量膳食纤维和碳水化合物，营养丰富，成熟黄桃果肉偏软，有一股水果清香，而未成熟的黄桃，果肉偏硬，并且含糖量较低，且没有成熟的黄桃甘甜，但完全熟透的黄桃果肉很软，已经没有果香，因此，食用口感较差，也不宜选择。

黄桃里面是红的能吃吗

黄桃里面是红的能吃。黄桃里面变红是一种正常现象，是品种原因导致，在一些黄桃品种中，会有黄桃成熟之后，在靠近黄桃果核的地方出现变红的情况，这样的黄桃通常营养价值会更高一些，且口感也会比一般的黄桃更甜一些。

黄桃全是罐头的原因

1、延长保质期：黄桃是一种水分很充足的水果，而且糖分含量很高，外皮有很薄，新鲜黄桃放在常温下只能保存几天，种植黄桃的产区一般在山区，运输成本高不说，经过长时间的运输，很多新鲜黄桃都坏了，做成罐头则可以延长保质期。

2、风味更佳：新鲜黄桃吃起来的甜度并不是很高，有些靠近果核位置还会发酸，而在制作黄桃罐头的过程中，会加入大量的砂糖，经过高温煮制之后，黄桃的酸味减少、甜度增加，吃起来风味更佳。

3、口味改良：新鲜黄桃最好吃的时候是刚刚摘下来的时候，放置的时间久了肉质就会变得松软，将黄桃在最新鲜的时候采摘下来，经过加工可以改良黄桃原有的口感和口味，更满足消费者的味觉需求。

4、适合做罐头：黄桃中含有胡萝卜素，即使发生褐变也不会很明显，而且，黄桃是粘核种的，吃起来肉质比较细腻、粗纤维非常少、树胶质少，经过加工后不容易散架，不会像其他水果一样，做着做着就变成了果酱。