杏子和枇杷的区别

杏子和枇杷的区别

1、杏子完全成熟之后是黄橙色的，没成熟是青绿色，枇杷未成熟是青绿色，成熟之后是黄橙色的。

2、杏子形状和桃子相似，摘下来通常是单个，枇杷外形和枣子类似，经常会一簇一簇长在一起，剪下来也是一簇的。

3、杏子表面有细绒毛，外皮在果肉没有变得绵软的情况下是很难剥下来的，枇杷表皮可以直接撕开，需要剥皮食用。

4、杏子果核粗糙，和话梅核类似，砸开果核的硬壳，里面还有杏仁。枇杷果肉酸甜多汁、滑嫩可口；果核是黑色光滑状的，不可食用。

枇杷剥皮的保存方法

枇杷剥皮后放入盐水浸泡可以保存的更久。枇杷剥皮后，果肉直接与空气接触，其中含有的氧化酶会与空气发生氧化反应，生成褐色、棕色、紫色或黑色的物质，导致果肉氧化变黑，不仅会导致枇杷变得不好看，还会影响其口感，可以将剥皮后的枇杷放入盐水中浸泡，帮助隔绝空气，防止它氧化变色，能在一定程度上延长其保存时间。

枇杷的挑选方法

１、看颜色：成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

２、看形状：味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。

３、看大小：如果枇杷个体很小，但枝干较粗，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，口感不好。

４、看果皮：果皮可以判断枇杷的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金黄色，略微有泛光泽，上面茸毛完整。