莴笋怎么做好吃

　　莴笋好吃的做法有：凉拌莴笋、莴笋炒肉、莴笋炒猪肚、莴笋炒腊肉、清炒莴笋。莴笋是常见蔬菜，不少朋友都喜欢吃，口感脆脆的，并且营养丰富。含有丰富的胡萝卜素、维生素c、粗蛋白、维生素E和维生素a。下面就给大家介绍几种莴笋的详细做法。

　　莴笋炒腊肉的做法步骤：

　　1、将腊肉肚洗干净，切成薄片备用。莴笋去皮，切成刀备用。大蒜、辣椒切好备用。

　　2、炒锅内热油，七成热时下切好的腊肉，煸炒出油，加入大蒜、辣椒，再下莴笋，翻炒均匀。

　　3、加少量白糖、鸡精、胡椒粉炒匀，最后淋上酱油起锅。

　　清炒莴笋的做法步骤：

　　1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切成薄片。大蒜去皮，切成末。

　　2、锅中倒入油，下入花椒、干辣椒爆香。

　　3、放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，最后放入鸡精，炒均匀即可。

　　莴笋炒肉的做法步骤：

　　1、莴笋洗干净切片，肉切片待用。

　　2、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

　　3、锅中热油，放姜片，倒入肉片大火煸炒到发白，加点料酒、酱油，继续翻炒1分钟。

　　4、倒入莴笋，喜欢吃辣就加些小干辣椒，不喜欢就不加，再加些盐，大火翻炒2分钟，加入鸡精即可出锅。