炖牛肉怎么做好吃

　　炖牛肉好吃的做法有：家庭版炖牛肉、土豆炖牛肉、番茄炖牛肉、白萝卜清炖牛肉、原汤炖牛肉等等。牛肉是我们的日常生活中很常见的一种肉类食物，牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B族，烟酸，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素等营养成分。下面给大家介绍几种牛肉的详细做法!

　　家庭版炖牛肉

　　1、牛肉切块泡冷水半个小时以上去血水，一般泡一上午或者一下午，中间换水，泡好的牛肉冷水下锅汆烫。

　　2、可以在开着锅的汤里一点一点把牛肉捞出来，这样上面不会沾有汆烫出来的脏东西。

　　3、烫好的牛肉里加入葱段，姜片，蒜瓣，用的比较深的小汤勺，把调料和牛肉拌匀放置一会。这时候去做些开水炖牛肉用。

　　4、高压锅加开水没过牛肉多一些，多加些水，开锅上气后炖40分钟以上即可开吃。

　　土豆炖牛肉

　　1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

　　2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

　　3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

　　4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。

　　5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

　　6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

　　7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

　　8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

　　番茄炖牛肉

　　1、牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。

　　2、油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。

　　3、加生抽。

　　4、上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火闷一个小时。

　　5、起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。

　　6、放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。