芭乐是什么

　　芭乐也就是番石榴。番石榴原产南美洲，但中国华南各地也有栽培。番石榴一般生于荒地或低丘陵上，适宜热带气候，怕霜冻，如果温度在-1℃-2℃，幼树会冻死，因此，番石榴树更适合在夏季平均温度15℃以上的地方生长。它对土壤要求不严，以排水良好的砂质壤土、粘壤土栽培生长较好，而且土壤pH值4.5-8.0均能种植。

　　番石榴树是一种乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛。叶片革质，长圆形至椭圆形，长6-12厘米，宽3.5-6厘米，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛，侧脉12-15对，常下陷，网脉明显；叶柄长5毫米。

　　虽然它原产美洲热带，但16-17世纪就已经传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入中国。台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。

　　番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽。番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。