时间:2022-11-08 03:06
生莲藕可以保存2~7天。具体的保存时间,和莲藕的质量、保存环境、保存方法等都相关。
1、新鲜的、受损程度低的莲藕,保存时间要长一些;而被磕碰较多、受损程度高的莲藕保存时间就会短很多。
2、洗干净、干燥的莲藕保存时间要长一些;而一直包裹了湿润泥土的莲藕,虽然一开始能够帮助莲藕保持鲜嫩,但是时间过长,淤泥中的微生物大量繁殖,会导致莲藕腐坏,降低莲藕的保存时间。
3、莲藕在低温环境中保存的时间要比在高温环境中保存的更久。
莲藕:
莲藕,山龙眼目睡莲科植物。它原产于印度,后来引入中国,在中国的山东,河南,河北等地均有种植。莲的地下茎叫藕,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔;分为红花藕、白花藕、麻花藕;红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。
莲藕喜温暖。15℃以上种藕才可萌发,生长旺盛期要求温度20-30℃,水温21-25℃。结藕初期要求温度亦较高,以利于藕身的膨大,后期则要求昼夜温差较大,白天25℃左右,夜晚15℃左右,以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上,低于5℃,藕易受冻。