小寒节气吃什么

时间:2022-11-07 13:58

  小寒节气时需要吃糯米饭、喝鸡汤、吃萝卜、梨子和黄芽菜等。在广州,小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单,里面会配上炒香的“腊味”(广东人俗称腊肠和腊肉为“腊味”)、香菜、葱花等材料,吃起来特别香。“腊味”是煮糯米饭必备的,糯米本身黏性大,饭气味重,需要一些油脂类掺和吃起来才香。

小寒节气吃什么

  1、鸡汤,小寒节气在三九时节,民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的说法。鸡肉的营养价值高于红肉,冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养,还能有效抵御寒冷,又不会滋生内火,是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多,但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。

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  2、到了冬季时,萝卜是大量产出的,而且萝卜也是很好的食物,古人云“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药房”,萝卜还有“人参”之称。梨子在冬季的时候是很常见的,习惯吃大鱼大肉的人也是会想吃一点梨子,甘甜,微酸,此时节吃梨为水果中上佳。

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  4、黄芽菜,小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的,将白菜收割后去掉茎叶,只保留菜心,再用粪肥覆盖,过半个月取出来吃,非常鲜脆。旧时物质贫乏,人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。

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