芝麻的清洗方法
面盆里放入半盆芝麻，加水至2/3盆，用手对芝麻进行淘洗，芝麻充分浸湿后，将悬浮芝麻捞至铺着纱布的洗菜篮里，在面盆中用手淘，再将悬浮的芝麻倒入洗菜蓝中，如此重复几趟即可。
如何辨别真假黑芝麻
只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
判断黑芝麻坏了的方法
1、黑芝麻出油，变的酸腐；
2、没有香味，容易掉皮；
3、在芝麻里面看到小虫；
4、整体形状不完整，不新鲜。
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