惊蛰这天吃什么

　　惊蛰一般吃：梨、鸡蛋、炒豆等。1、因为惊蛰时节，春回大地，气候变暖，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，特别适合在这个季节食用。此外农民在惊蛰日吃梨，也意为与害虫别离。2、因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己。3、人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒发出僻啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

　　惊蛰是二十四节气中的第三个节气，春季的第三个节气，每年公历3月5-6日交节。其反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。

　　惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。

　　古代人民将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”描述已是进入仲春，桃花红、梨花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节。按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化。