酵母片怎样发酵做馒头

时间:2022-11-07 11:11

做馒头的方法:

1、把适量的面放到盆里。

2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。

3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。

4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。

酵母片怎样发酵做馒头

5、用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好,直至揉成团状为止。

6、把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方一个小时。面粉中间有蜂窝状形成,说明面已经发酵好了。

酵母片怎样发酵做馒头

传说是三国时期季汉丞相诸葛亮发明。但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”,后世萧子显在《齐书》中亦有言,朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”,即“入酵面中,令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。

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