时间:2022-11-07 11:10
冬瓜和:虾仁、辣椒、粉条、蘑菇、五花肉、木耳、鸡翅、白菜、芦笋、平菇、豆角、牡蛎等一起炒好吃。冬瓜是常见的蔬菜之一,营养价值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素B9、维生素C、维生素E、多种氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、瓜氨酸等营养素。下面就为大家介绍几种冬瓜的做法吧。
冬瓜炒鸡翅
1、鸡翅洗净后,在两面划上花刀,冷水下锅煮透,捞出沥干水分。冬瓜去皮后切成块,在背面划上花刀。
2、备好青红辣椒块,葱、姜、蒜末。
3、起锅热油,放入鸡翅中,皮面朝下,煎至两面金黄,加入料酒炒香。
4、放入姜、蒜末爆香,倒入冬瓜,煎炒至表面变色。
5、加入适量清水,加入老抽拌匀,煮沸后盖上锅盖焖煮10分钟。
6、开盖后加入青红辣椒、盐、胡椒粉,炒匀至青红辣椒断生,加入生抽,炒匀即可出锅。
冬瓜炒木耳
1、冬瓜洗干净。切成片。木耳提前泡发好,洗干净撕成小片。
2、炒锅放油加热,葱姜入锅煸香,将冬瓜入锅煸炒。
3、冬瓜8成熟后,木耳入锅翻炒,加盐、酱油、鸡精翻炒。
4、翻炒均匀,即可出锅装盘。
冬瓜炒豆角
1、豆角切段,蒜拍扁。冬瓜去皮洗净,切条。
2、拿一个碗,放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋,加入100克的纯净水,搅拌均匀备用。
3、锅内烧热加入食用油,倒入干辣椒、花椒和姜爆香,加入蒜蓉辣椒酱,炒出香味。
4、下豆角,炒均匀,再下冬瓜翻炒。
5、接着加入之前调好的调味汁,加盖,大火煮开,转为小火,焖煮十五分钟。
6、收汁盛出,最后撒上葱花即可。