板栗有哪些做法

　　板栗的做法有：板栗红枣炖鸡、板栗烧鸡、红烧板栗、糖炒板栗、板栗焖饭、板栗炖排骨、板栗粥、水煮板栗、板栗糕等。板栗被称为干果之王，十分受欢迎，板栗肉质细密，香甜适口，营养价值很高，含有多种营养物质，如蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。下面就为大家介绍几种板栗的做法。

　　板栗红枣炖鸡的做法步骤：

　　1、剥皮的板栗放于碗中，备用。

　　2、将鸡肉洗净后，放在开水中煮，煮掉内部的血水，将鸡肉盛入碗中，待用。

　　3、汤锅中烧三分之二的清水，加入一块姜，水烧开后放入鸡肉，把汤面上的浮沫撇干净。

　　4、倒入板栗，开小火炖约80分钟。

　　5、最后10分钟时，加入红枣、枸杞。

　　6、起锅前加入适量盐，均匀搅拌即可。

　　板栗烧鸡的做法步骤：

　　1、将鸡肉清洗干净、切块，将板栗外壳剥开，放入到开水中浸泡5分钟，然后小心将板栗的绒毛搓掉，板栗去掉绒毛之后对半切开备用。

　　2、起锅烧油，将鸡肉放入锅中翻炒至变色。

　　3、变色之后加入大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖，翻炒均匀。

　　4、再加入板栗翻炒，等到板栗上色之后，加入清水，清水没过鸡块。

　　5、盖上锅盖，等到水分明显减少时，用大火收汁，加入盐、一点老抽上色，翻炒均匀即可出锅。

　　红烧板栗的做法步骤：

　　1、板栗剥皮，茭白切丁，清水把茭白煮熟，捞起备用。

　　2、起锅烧油，放2汤匙油翻炒板栗，加入老酱、酱油、料酒、白糖翻炒均匀。

　　3、加入清水煮，把板栗煮熟，把汁水收干。

　　4、等板栗汁水完全收干后，加入茭白翻炒均匀，就可以起锅了。