丝瓜有哪些做法

　　丝瓜的做法有河虾炒丝瓜、素炒丝瓜、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜荷包蛋、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒鸡丁、丝瓜炒虾仁、番茄炒丝瓜等。丝瓜是一种含水量较高的蔬菜，烹饪时会溢出较多的水分，味道非常鲜美，那么今天就为大家介绍几种丝瓜的做法吧！

　　河虾炒丝瓜

　　1、河虾洗净，沥干水备用。红椒切丝、大蒜切碎、葱切末。

　　2、丝瓜去皮，洗净，切滚刀状。

　　3、锅烧热倒入少许油，爆香大蒜。

　　4、再放入河虾炒香，然后加1勺料酒翻炒。

　　5、放入丝瓜，再加一勺盐，小火翻炒。

　　6、炒到丝瓜变软，再倒入红椒大火翻炒2分钟即可出锅。

　　素炒丝瓜

　　1、丝瓜切厚片，蒜切成末。

　　2、锅热后倒入油，先将蒜炒出香味。

　　3、再倒入切好的丝瓜，翻炒几下，加入几小勺高汤。

　　4、转小火盖盖焖一会儿。

　　5、焖至汤汁慢慢浓稠后，转大火收汁，撒盐翻炒，出锅盛盘即可。

　　蒜蓉蒸丝瓜

　　1、丝瓜两根去皮，切段放碟里。蒜剁成蒜蓉，红辣椒切碎，葱切成葱花。

　　2、起油锅，油热后关火，用油温把蒜蓉煸炒一下，去掉蒜的涩辣味。

　　3、煸炒好的蒜蓉加红辣椒碎、盐、蚝油、鸡粉、砂糖和油搅拌均匀。

　　4、每段丝瓜上都点上蒜蓉酱料。

　　5、起锅烧水，水沸了放碟子蒸5分钟。

　　6、最后出锅时撒上葱花即可。