时间:2022-11-06 00:20
草莓酱装入瓶中为什么瓶子倒扣放置?让我们一起来学习一下吧。
这主要是为了将内部多余的空气挤压出来,最大程度上使草莓酱处于真空的情况,从而避免果酱与外界空气中的细菌等微生物发生反应,延长食材的保存时间;
同时也利用了草莓果酱的高温热气对瓶盖进行杀菌处理;
不光是草莓酱,其他果酱做好装瓶后也会倒放。
拓展小知识
一、自制的草莓酱是热装瓶还是凉装瓶?
1、在家制作草莓酱的时候,一般做好的草莓酱要装到玻璃瓶里,自制草莓酱应该趁热装瓶。
2、家里自制的草莓酱一般是没有添加防腐剂的,因此保存时间较短,如果放凉了再装瓶的话,草莓果酱会与空气中的细菌等微生物发生反应,进而对果酱的新鲜度有所影响;而趁热装的话,不仅可以避免细菌侵入瓶中,还能倒抽掉多余的空气,使果酱处于一个真空环境,对于延长草莓酱的保存时间有一定的帮助。
二、草莓酱装玻璃瓶好还是塑料瓶好
玻璃瓶。
草莓酱主要是由草莓熬制而成的,具有一定的温度,要是使用塑料瓶或者其他瓶子装,那么很容易滋生不利于人体健康的物质,从而对人体的健康造成伤害,而玻璃瓶安全、耐高温,对人体没有什么伤害,所以做草莓酱一般用玻璃瓶最好。
当然,用食品级塑料瓶装草莓酱也是可以的,不过由于草莓酱一般是热装瓶,用塑料瓶装的话需要用耐热塑料瓶,而且效果也不如玻璃瓶。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。