蛋挞的做法是什么

蛋挞的做法是什么？让我们一起来学习一下吧。

原料：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、炼乳。

做法步骤：

1、取白糖两勺，用少量热水化开，然后倒入适量的牛奶，加入一勺炼乳，加入适量面粉和一个蛋黄，进行搅拌。

2、搅拌均匀后放入解冻准备好的蛋挞皮。

3、烤箱预热后设定200度，将准备好的蛋挞放入烤箱，考20分钟就可以了。

拓展：空气炸锅蛋挞的做法

用料：蛋挞皮6个、鸡蛋1个、旺仔牛奶1瓶、白糖适量。

做法步骤：

1、准备1瓶旺仔牛奶，1个鸡蛋，少许白糖备用。

2、将鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀，过筛。

3、买现成的蛋挞解冻。

4、将蛋挞皮铺在空气炸锅中。

5、倒入刚刚调好的牛奶，八九分满。

6、放进空气炸锅180度烤10分钟后取出即可。

美味的蛋挞做法

一、葡式蛋挞

原料：千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、适量炼奶和砂糖。

步骤：把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热，热就行了，不用沸腾，待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型，蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟，烤25～30分钟即成。

二、草莓蛋挞

原料：草莓10个、牛奶150克、鸡蛋2个、蛋挞底15个、盐适量、白糖一勺。

步骤：把牛奶加热和白糖搅拌至无颗粒。把草莓切丁，放进当然底内。把蛋挞液加入蛋挞底。七八分满。烤箱须预热5分钟，250度上火15分钟。

三、蓝莓蛋挞

原料：蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g。

步骤：准备好所需的食材，称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀，再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离，留下蛋黄，蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内，充分拌均匀，然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内，搅拌好的蛋挞液逐个倒入，温度设置180度预热10分钟，烤盘放入中层烤制，设定180度20分钟便好了。

四、蜜豆蛋挞

原料：飞饼皮两张、红豆一小碗、蜂蜜三勺、淡奶油180克、鲜牛奶250毫升、低粉20克、鸡蛋4个、白糖。

步骤：准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，让糖化开就行了，凉后加入4个蛋黄、20克低粉，轻轻和匀，过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后，重叠放在一起，分割成6个均匀的小剂子，擀成和挞模差不多大小的圆形，放入模具内，中间捏薄一些。将蜜豆铺在挞底，挞水倒入七分满，200度下层上下火25分钟左右，表面出现斑点即可。出炉后凉一下。

五、紫薯蛋挞

原料：淡奶油80克、牛奶80克、鸡蛋黄2个、低筋粉6克、白糖20克、炼乳15克、紫薯半个、蛋挞皮9个。

步骤：紫薯去皮切小丁。把淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放入一个无油无水的盆里，隔水加热，融化白糖。把蛋黄打散，把蛋黄液倒入冷却的盆里搅拌均匀，加入低筋粉拌匀，把拌好的液体过筛。蛋挞皮里放入紫薯丁，倒入液体，七八分满。烤箱200度提前预热5—10分钟，中层上下火烤20分钟。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。