捞面条怎么做好吃

捞面条怎么做好吃？让我们一起来学习一下吧。

捞面条怎么做好吃

（一）家常蚝油捞面

材料：鸡蛋面适量、嫩芥蓝3棵、鲜虾3只、小红辣椒2个、蚝油1大匙、葱油少许。

做法：

1、水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用；再放入芥蓝烫熟。

2、另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟；捞出后放入冷水中过冷河；降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀。

3、将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，倒入蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。

（二）鸡蛋捞面

主料：荞麦面条。

辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。

调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。

做法：

1、将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片。

2、坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟。

3、坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。

（三）生菜酱肉捞面

材料：生菜300克，生面条250克，牛肉末100克，蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许。

做法:

1、将水一杯、生粉半汤匙，生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。

2、将面条煮熟。将生菜洗净、切小段，焯熟备用。

3、用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滚。

4、把面条装在碟里，铺上生菜，最后淋上牛肉芡汁料，食时拌匀即可。

（四）金菇捞面

主料：鱼蓉面4两（约160克），金菇（金针菇）3两（约120克），罐头鲍贝6两（约240克），甘笋2两（约80克），韭黄1两（约40克），干葱头2粒，姜丝少许。

配料：芡汁：砂糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，清水3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。

做法：

1、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干；韭黄切段，干葱头去衣，切片。

2、烧热油1汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。

3、开罐取出鲍贝，用姜丝和少许胡椒粉拌匀。

4、鱼蓉面放入煮水中焯熟，过冷水后，再用煮水焯过，捞起，加入少许熟油拌匀，上碟。

5、烧热油一汤匙，爆香干葱头，下鲍贝、甘笋和金菇炒匀，加芡汁煮煮，最后下韭黄快手兜炒，将全部熟料浇在鱼蓉面上。

提示：鲍贝开罐取出后如不能一次吃完，可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面，封以保鲜纸，放入冰箱内冷藏。

（五）粟米鱼片捞面

主料：生面，粟米蓉，鱼肉5两，鸡蛋1只，甘笋粒1汤匙，芫荽1棵，白菜适量。

配料：汤3汤匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

做法：

1、鱼肉洗净，沥干后切片，用少许油、生粉、盐和胡椒粉拌匀。

2、白菜洗净，用煮水焯熟，鸡蛋打匀成蛋液。

3、生面用煮水焯煮片刻，捞起，过冷水，随即放入煮汤内焯熟，捞起生面上碟，加入少许熟油拌匀。

4、烧热油炮炒甘笋粒，跟着下粟米蓉和调味料拌炒。待煮热后，下鱼片和蛋液快煮片刻。

5、将四料浇在生面上，最后伴以芫荽和白菜同食。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。