桂皮香料有什么作用

桂皮香料有什么作用，一起来看看小编今天的分享吧。

桂皮的学名是柴桂。它是桂皮和樟科植物（如香樟、细叶桂皮、桂皮、四川桂皮等）树皮的总称。桂皮不仅是一种烹饪调味品，也是一种传统的中药。它经常被用来烹饪食物，像姜一样有名。

1、桂皮含有一定量的挥发油，所以闻起来很香。特别是在烹饪肉类时，加一点桂皮不仅可以去除肉的气味，而且还能使菜肴味道更加鲜美，增加食欲。

2、烹饪菜肴时，适当添加桂皮还可以预防和延缓衰老引起的糖尿病，这对加速葡萄糖代谢和降低体内血糖有重要作用。

3、桂皮还具有强阳、祛寒、止痛、温脾胃的作用，因此肢体寒冷、腹痛、产后腹痛、月经期间下腹疼痛的患者可以吃桂皮，桂皮对缓解症状有一定作用。

桂皮适合做什么菜

1、炖肉

一般来说，桂皮是炖肉必不可少的，尤其是在烹饪大肠、羊肉和其他鱼腥味和脂肪重的肉类时，桂皮起着至关重要的作用，它可以将鱼腥味重的肉类转化为味道浓郁的美味食品。

2、卤莱

卤水食物也是国人比较偏爱的食物，在制作卤蛋、卤鸭以及卤瓜时，卤料中常会见到桂皮，能提升食物香气，增进食欲。

3、煲汤

在汤汁中加入桂皮或桂皮粉，不仅能让汤味更鲜美，还有不错的保健功效。

4、甜点

西方人把桂皮打成粉末，用在蛋糕和面包中，使甜点味道更甜、更醇。一些西方人还喜欢加入一些桂皮粉来品尝咖啡或奶茶，因为它们有特殊的味道。

5、制作调料

日常生活中常见的复合调料，如中国的五香粉、十叁香以及印度咖喱粉，桂皮都是必不可少的原料。

桂皮食用注意事项

1、内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌。

2、更年期综合征患者不应进食。

3、大便或痔疮患者不应进食。

4、患有出血性疾病的人不应进食。

5、怀孕期间避免进食。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。