时间:2022-11-05 21:26
电炒锅的分类有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
1、电炉式电炒锅
这种电煎锅的炉体类似于普通电炉,但与锅底接触的部分被加工成凹面。电炉线直接嵌入炉体的槽中。炉体上的锅可以是普通锅,也可以是铝锅。普通电平底锅也配有专用平底锅。由于电炉线直接暴露在日光下,当电炉线与锅体碰撞时,电炉线容易带电,安全性能差。此外,炉体电煎锅的热量容易散发,效率低。
2、连体式电炒锅
一体化电炒锅的锅体和炉体连接在一起,是一个不可分割的整体。与电炉相比,电煎锅的热效率得到了提高。然而,由于材料和结构的原因,这种电煎锅的安全性能仍然不是很好。此外,它还有一个明显的缺点,即使用后必须非常小心地清洗,不能向炉体进水,炉体不能受到强烈振动,否则会损坏炉体的绝缘和加热器。
3、分体式电炒锅
分体式电煎锅可与炉体分离。炉体加热部件直接铸造成合金铝,炉体表面与煎锅底部表面完全一致。有两种特殊的锅,不锈钢和精密铸造铝合金。这种电炒锅安全可靠,完全避免了上述两种电炒锅的缺点,但价格高于前两种。这种电煎锅的功率大多为1000W-2000W。购买前,最好检查一下家里使用的电表,使用电煎锅时不要使电表过载。
此外,我们需要注意的是:选购电炒锅时,除注意品种、式样之外,应观察炉体的加工是否良好,尤其是电炉式、连体式电炒锅。它们的电源线应是三芯线,电源插头应是三个脚,否则使用时将不安全。
拓展小知识:使用铁炒锅要注意什么
1、普通铁锅容易生锈。如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏有害。因此不应该用来盛放食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面的无锈油层消失。清洁剂也应尽可能少地使用,以防止保护层被完全刷掉。刷完锅后,试着擦干锅里的水,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可以用醋清洗。
2、在购买铁锅时,应先检查锅面是否平整光滑,然后检查有无孔洞和渗漏。一般来说,铁锅第一次使用时有点粗糙,这是不可避免的,长期使用后会变得光滑。铁锅的耳朵应该用木材或其他隔热材料包裹,以避免在操作过程中耳朵温度过高造成烫伤。
3、新铁锅的异味应在使用前去除。你可以往锅里加盐,把盐炒黄,然后往锅里加水和油,把它煮开。为了去除腥味,在锅里放一点茶,用水煮沸。如果你想去除铁味,你可以放一些芋头皮煮一下。
4、此外,杨梅、山楂、海棠等酸性水果不宜用铁锅烹调。由于这些酸性水果含有果酸,它们遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,吃后可能会中毒。铁锅也禁止煮绿豆,因为绿豆皮中的单宁会与铁发生反应,生成黑单宁铁,使绿豆汤变黑,影响味道和人体消化吸收。
5、铁锅容易生锈,不适合过夜盛放食物。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面的无锈油层消失。清洁剂也应尽可能少地使用,以防止食用油的“保护层”被完全刷掉。刷完锅后,试着擦干锅里的水,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可以用醋清洗。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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