电炒锅的分类有哪些

电炒锅的分类有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

1、电炉式电炒锅

这种电煎锅的炉体类似于普通电炉，但与锅底接触的部分被加工成凹面。电炉线直接嵌入炉体的槽中。炉体上的锅可以是普通锅，也可以是铝锅。普通电平底锅也配有专用平底锅。由于电炉线直接暴露在日光下，当电炉线与锅体碰撞时，电炉线容易带电，安全性能差。此外，炉体电煎锅的热量容易散发，效率低。

2、连体式电炒锅

一体化电炒锅的锅体和炉体连接在一起，是一个不可分割的整体。与电炉相比，电煎锅的热效率得到了提高。然而，由于材料和结构的原因，这种电煎锅的安全性能仍然不是很好。此外，它还有一个明显的缺点，即使用后必须非常小心地清洗，不能向炉体进水，炉体不能受到强烈振动，否则会损坏炉体的绝缘和加热器。

3、分体式电炒锅

分体式电煎锅可与炉体分离。炉体加热部件直接铸造成合金铝，炉体表面与煎锅底部表面完全一致。有两种特殊的锅，不锈钢和精密铸造铝合金。这种电炒锅安全可靠，完全避免了上述两种电炒锅的缺点，但价格高于前两种。这种电煎锅的功率大多为1000W-2000W。购买前，最好检查一下家里使用的电表，使用电煎锅时不要使电表过载。

此外，我们需要注意的是：选购电炒锅时，除注意品种、式样之外，应观察炉体的加工是否良好，尤其是电炉式、连体式电炒锅。它们的电源线应是三芯线，电源插头应是三个脚，否则使用时将不安全。

拓展小知识：使用铁炒锅要注意什么

1、普通铁锅容易生锈。如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏有害。因此不应该用来盛放食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面的无锈油层消失。清洁剂也应尽可能少地使用，以防止保护层被完全刷掉。刷完锅后，试着擦干锅里的水，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可以用醋清洗。

2、在购买铁锅时，应先检查锅面是否平整光滑，然后检查有无孔洞和渗漏。一般来说，铁锅第一次使用时有点粗糙，这是不可避免的，长期使用后会变得光滑。铁锅的耳朵应该用木材或其他隔热材料包裹，以避免在操作过程中耳朵温度过高造成烫伤。

3、新铁锅的异味应在使用前去除。你可以往锅里加盐，把盐炒黄，然后往锅里加水和油，把它煮开。为了去除腥味，在锅里放一点茶，用水煮沸。如果你想去除铁味，你可以放一些芋头皮煮一下。

4、此外，杨梅、山楂、海棠等酸性水果不宜用铁锅烹调。由于这些酸性水果含有果酸，它们遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，吃后可能会中毒。铁锅也禁止煮绿豆，因为绿豆皮中的单宁会与铁发生反应，生成黑单宁铁，使绿豆汤变黑，影响味道和人体消化吸收。

5、铁锅容易生锈，不适合过夜盛放食物。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面的无锈油层消失。清洁剂也应尽可能少地使用，以防止食用油的“保护层”被完全刷掉。刷完锅后，试着擦干锅里的水，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可以用醋清洗。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。