春季果酒有哪些

时间:2022-11-05 21:21

春季果酒有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。

春季常见的果酒有:桃子酒,枇杷酒,杨梅酒,桑葚酒,草莓酒,梅子酒。其中,桑葚酒是酿制比较多,方法比较成熟,营养价值比较高的果酒类,建议尝试自己制作。

桃子酒

准备材料:水蜜桃(硬质)一个;酒500ml;冰糖适量。

具体步骤:

①消毒罐子,家里有消毒柜就很方便,条件不允许的话,用开水烫过罐子,之后擦干晾干也是可以的

②清洗桃子,用盐揉搓桃子表面,把绒毛洗掉,最后再用厨房纸擦干桃子即可。将桃子(不用去皮)切成小块,去掉桃核,放入罐子里,我放的桃子的量已经到了罐子的2/3处,可依照个人口味加减。

③倒入酒,什么酒都可以,但建议是度数高一些的,便于保存。

④最后放入适量冰糖,封罐常温保存。如果使用低度数的酒,则需要冷藏。

⑤开罐倒计时:一个月

枇杷酒

准备材料:脱臭酒精0.8升(也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒);枇杷600克;丁香2克;香草豆6克;柠檬皮10克;白砂糖450克;冷开水1.1升。

具体步骤:

①将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。

②取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。

③将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。

④取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。

⑤取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。

⑥静置后放入贮存桶内贮存1~2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。

春季果酒有哪些

梅子酒

准备材料:青梅2500克,冰糖适量,九江双蒸酒5升。

具体步骤:

①青梅挑选个大,质硬,皮青的。

②用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净。

③彻底晾干,必须一点水都不挂。

④这是2.5L的九江双蒸酒,据说这个泡青梅效果最好。

⑤开盖后倒出一碗酒。

⑥青梅逐个在这碗酒内洗净。

⑦过酒的青梅放入酒瓶内。

⑧冰糖按个人口味添加,这个在酒的作用下会消耗掉糖份,据说5斤酒兑3斤冰糖,我不太爱吃甜,所以放得比这个标准要少。

⑨加完冰糖后封盖,保存三个月就可以喝了,但是梅子酒泡的时间越长越好喝,一般一年才开封。

杨梅酒

材料准备:新鲜杨梅、冰糖、白酒(35-50度)、密闭玻璃容器

1、挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,以便更彻底的杀菌去尘;

2、将杨梅捞起后用净水冲干净,晾干;

3、将准备好的密闭玻璃容器用热水洗净,用高浓度白酒消毒后晾干;

4、按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器;

5、倒入白酒浸过杨梅和冰糖,密封;

6、贴上日期,放在阴凉处,浸泡15-20天后即可饮用(开封后要分离果肉和酒,以便保存)。

草莓酒

材料:草莓、冰糖、白酒、柠檬(起调味作用,可要可不要)

1、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓,摘掉叶蒂,洗净、晾干后对半切开;

2、将玻璃瓶洗净消毒晾干;

3、将柠檬洗净擦干,去皮切片;

4、将冰糖、草莓、柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中,注入白酒,加盖封存后放置阴暗处保存;

5、两周后取出草莓和柠檬片,即可饮用。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

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