切片刀和菜刀区别是什么

切片刀和菜刀区别是什么，一起来看看小编今天的分享吧。

1、用途不同：切片刀主要是用来切肉、蔬菜、段以及丝的，而菜刀主要是用来切和剁的刀；

2、刀身不同：切片刀跟普通刀较为相似，但切片刀较为锋利，且薄，可以说是精致小巧，切起菜来比较轻松；而菜刀刀身较重，背部较厚。

家用切片刀和菜刀哪种好

1、对于我们居室来说，其实家庭比较适合使用前切后斩刀，一般质量好一点就可以了。

2、另外我们在选择刀具的时候也可以根据我们的感觉来选择，假如只是普通工艺的刀还是切片刀好，因为容易磨损，刀刃的材质和刀身虽然是一样的但是工艺处理不一样，一旦刃磨损就不好使用了。

拓展小知识：如何选购一把顺手的好菜刀

1、根据功能选购

切片刀拥有薄刃设计，适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食品进行细薄切片、切丝和切段，但不宜斩切骨头等硬物，刀重相对于斩骨刀与斩切刀会轻很多，这更适合于经常对食物进行切片的用户；斩骨刀拥有锋利厚实的刀身，主要用来剁大型禽畜类的骨骼，比如：腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨头时使操作者方便、省力，刀重相对来说会重点；斩切两用刀具备前切后斩两用功能，前切功能可以切肉菜，后切部分适宜斩切排骨、三鸟家禽等带有中小骨头类食物。

2、刀具款式

刀的刃口应平直，刀面应平整、有光泽，刀身由刀背到刀刃和从前部到后部刀柄处，都应逐渐由厚到薄过渡；木柄应牢固而无裂缝。

3、价格因素

相信很多用户在购买刀具的时候，价格也是一大考虑点，不同的材质、不同品牌、不同类型的刀具，价格也就不同。

4、材质

刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。纯钢刀易崩刃，铁刀易卷刃，不锈钢刀磨不快，即使磨快了也不耐用。铁夹钢刀质量最好。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。