蜂蜜的种类

蜂蜜的种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。

蜂蜜的种类有桂花蜜、枸杞蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、百花蜜、柑桔蜜、洋槐蜜、油菜蜜等。具体介绍如下：

1、桂花蜜

桂花蜜是蜜蜂采集野桂花花蜜酿造出来的蜂蜜。桂花蜜也叫野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。桂花蜜比较容易结晶，桂花蜜结晶后呈白色，结晶颗粒小，结晶细腻。优质的桂花蜜色泽一般呈水白色，或者呈淡淡的橘黄色。桂花蜜味道柔软香甜细腻，有淡淡的柃木花香味。桂花蜜的蜜源植物柃木主要分布在长江流域和南方，柃木生长在山区，在湖南、湖北、广东、广西分布较多。

2、枸杞蜜

枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，枸杞蜜有蜂蜜传统的营养价值、因为它是枸杞的精华。枸杞蜂蜜的蜜源是茄科落叶植物枸杞，枸杞一年能开三次花，蜜色呈琥珀色，口感清香甜润。因数量极少而十分珍贵。枸杞蜂蜜未结晶时呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色多为浅琥珀色或琥珀色，有浓郁且自然的枸杞花香味，口感甘甜鲜洁并略带有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，因葡萄糖相对含量高而较易结晶，尤其是在13～14℃的环境下枸杞蜂蜜很快就能结晶成乳白色细颗粒状。

3、龙眼蜜

龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品，龙眼蜜的产地实际上就是龙眼树的集中分布地，龙眼树原产于我国并广泛分布于华南、华东及西南各地，其中尤以福建、广东、广西、台湾等地分布最为集中，另外在四川、云南、贵州、海南等地也有一定量的分布，而龙眼蜜的产地也主要集中分布在上述地区。龙眼蜜未结晶时多呈质地粘稠且有光泽的液体状，浓度比其他蜂蜜稍稀，颜色多呈琥珀色(光线不足时肉眼看起来是深琥珀色的)，有浓烈且自然的龙眼香气，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，不易结晶，长期放置在低温环境下偶有结晶多呈浅黄色粗颗粒状。

4、荔枝蜜

荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜，蜜源主要分布于我国华南地区，如广东、福建、广西等省。荔枝蜜的质地粘稠，有光泽，颜色多呈琥珀色，且浓度会生产时的天气不同而不同。荔枝蜜有荔枝花特有的自然花香味，味道甘甜适口并略带有荔枝果实特有的微酸味。荔枝蜜因葡萄糖相对含量较低而不易结晶，偶有结晶呈乳白色或偏黄色的细颗粒状。

5、百花蜜

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，因蜜源植物构成不同可分为单花蜜和百花蜜，其中百花蜜是蜜蜂采集多种植物花蜜酿成的。百花蜜的产地遍及全国各地，事实上只要有蜜蜂的地方就有百花蜜出产，从蜂种来看我国养殖得最普遍的是意蜂和中蜂，其主要分布在我国新疆和东北等地区的黑蜂也能生产百花蜜。所有百花蜜未结晶时都呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色多呈浅琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味，味道甜润适口并略带有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，易结晶，结晶后多呈乳白色至偏黄色的油脂状。

6、柑桔蜜

柑橘蜂蜜又名柑桔蜂蜜，是蜜蜂采集柑橘花酿制而成。色泽因柑橘品种不同多呈浅琥珀色或浅橙黄色，味道甜润适口并具有柑橘花特有的自然清香味，低温环境下偶有结晶呈乳白色细粒状或油脂状。新鲜成熟的柑橘蜜是由蜜蜂反复吞吐酝酿，富含花粉，酶值含量高，富含微量元素、矿物质、未经过任何人为加工的原始蜂蜜。

7、洋槐蜜

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。刺槐18世纪末从欧洲引入我国并广泛栽植于各地，尤以黄河流域和长江流域等地分布最为集中，洋槐蜜的质地粘稠且有光泽，纯正的洋槐蜜呈透明的水白色，但因含杂质而多呈水白偏黄色，有清淡且自然的槐花香味，口感甘甜鲜洁并略有微酸味，事实上洋槐蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的，不易结晶，低温环境下偶有结晶多呈乳白色的油脂状。

8、油菜蜜

油菜为十字花科，芸苔属，分为白菜型（土油菜）、甘蓝型（胜利油菜）、芥菜型（芸芥）。油菜蜜的主产区全国各地都有分布，花期为25-30天，开花时间东南、西南地区2-3月份，长江中下游地区3-4月份，黄河以北地区6-7月份。油菜花蜂蜜的质地粘稠且透明，有自然的光泽感，颜色多呈浅琥珀色或特浅琥珀色。油菜花蜂蜜有自然的青草味，味道甜润且略有辛辣味，但贮放时间久了辛辣味减轻。油菜花蜂蜜因葡萄糖含量较高而极易结晶，结晶后的油菜花蜂蜜多呈乳白色油脂状。

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