饺子皮怎么做才能又软又筋道

饺子皮是包饺子必备的材料之一，而想要饺子皮又软又筋道的具体步骤介绍如下： 1

选好面粉

首先要选好做饺子皮的面粉，通常选择小麦制成的高筋或者中筋面粉，然后准备一个盆。

2

揉好面团

往盆中加入适量面粉，分次少量加入冷水，搅拌成雪花状，用手揉成光滑的面团，再将揉好的面团醒半小时左右。

3

搓细

将醒好的面团放面板上再用力揉10分钟左右，然后搓细，制成粗细均匀的圆柱形条并分段。

4

擀成饺子皮

将其中一段揉细搓长，再揪一个面剂，并用力按一下，然后用擀面杖擀成饺子皮的样式就可以包饺子了。

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